ارده سنتی ارومیه یکی از تولیدات محبوب و مشترک در مناطق روستایی استان آذربایجان غربی ایران است.
این محصول لذیذ و مرغوب علاوه بر استفاده در تهیه غذاها و شیرینی‌ها، در تجهیزات بهداشتی و تناسب اندام نیز کاربرد دارد.
.
این مقاله به بررسی تولید ارده سنتی ارومیه و جایگاه اقتصادی آن می‌پردازد.
روش تهیه:
در ابتدا شیر را به یک قابلمه بریزید و به مدت چند ساعت روی آتش خوابانده و گرم شود.
سپس به آرامی آب را از شیرهای مختلف اضافه کنید و همه مواد را در قابلمه مخلوط کنید.
با استفاده از یک مخلوط‌کن یا همزن برقی، مواد را به‌خوبی با هم ترکیب کنید تا حاصل مخلوط کردن یک سوسیس کرمی و یکنواخت داشته باشید.
بعد از مرحله مخلوط کردن، محلول را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایمی قرار دهید.
اجازه دهید محلول به آرامی جوش بیاید و برای چند دقیقه به مدت زمان مناسب آشپزی روی حرارت باقی بماند.
سپس آرامی و با مراقبت، محلول را تهیه کنید.
بعد از آبگیری، مواد را در قسمتی از پایه قرار دهید و چندین بار به هم خم شوید تا محلول به صورت ارده شکل بگیرد. سپس ارده را به روش قلمی تراشیده و پهن کنید.
سپس ارده را در آب سرد بخیسانید تا رنگ دیگر محلول را از بین ببرید و سپس در آفتاب خشک کنید.
زمان خشک شدن تا حدود چند روز طول می‌کشد.
پس از خشک شدن کامل، ارده را در بسته‌بندی های مناسب قرار دهید.
..
جایگاه اقتصادی ارده سنتی ارومیه:
تولید و فرآوری ارده سنتی ارومیه دارای جایگاه بسیار مهمی در اقتصاد منطقه است.
این فعالیت اقتصادی همچنین توجه و حمایت دولت، نهادهای مربوطه و گروه‌های حامی اقتصاد اجتماعی را به خود جلب کرده است.
نیاز روزافزون به محصولات سنتی و محصولات طبیعی، باعث شده تا در طی سالیان اخیر تولید و صادرات ارده سنتی ارومیه رشد چشمگیری داشته باشد.
این فعالیت درآمدزا برای کشاورزان، تجاران و صنعتگران منطقه است که می‌تواند به توسعه اقتصاد محلی کمک شایانی کند.
تولید ارده سنتی ارومیه با استفاده از روش‌های سنتی و دستی که به ارث رسیده، همچنان جایگاه ویژه‌ای در اقتصاد منطقه دارد.
این فعالیت اقتصادی نه تنها موجب حفظ و ارتقای سطح کیفی محصولات می‌شود، بلکه به توسعه اقتصاد محلی و ایجاد اشتغال پایدار نیز کمک می‌کند.
حمایت از تولید و صادرات ارده سنتی ارومیه، علاوه بر حفظ ارزش‌های فرهنگی و سنتی، می‌تواند فرصت‌های اقتصادی جدید را در مناطق روستایی به ارمغان آورد.
پیشرفتهای بزرگی در صنعت و بازارسازی ارده سنتی ارومیه، این محصول را به عنوان یک برند ملی مطرح کرده است.
با استفاده از تکنولوژی های نوین و انجام تحقیقات بر روی فرآیند تولید، کیفیت و قدرت رقابتی ارده سنتی به مراتب افزایش یافته است.
…
همچنین، تلاش های فراوان در زمینه بازاریابی و تبلیغات، ارتباط مستقیم با مشتریان و ایجاد شهرت جهانی برای ارده سنتی ارومیه، باعث افزایش تقاضا و رشد صادرات این محصول شده است.
تولید ارده سنتی ارومیه در حال حاضر به یک فعالیت بین المللی تبدیل شده است.
این محصول در کشورهای مختلف جهان با استقبال بسیار خوبی مواجه شده و به عنوان یک محصول ویژه و با کیفیت معرفی می شود.
صادرات ارده سنتی ارومیه به بازارهای خارجی، انها را در رقابت با برندهای بین المللی دیگر قرار داده است.
به طور کلی، تولید ارده سنتی ارومیه تأثیر قابل توجهی بر اقتصاد منطقه و کشور داشته است.
این تولیدات همچنین به حفظ فرهنگ و سنت های قدیمی کشور کمک کرده و به بهبود شرایط اقتصادی کشاورزان و روستاییان مناطق روستایی وابسته شده است.
در نهایت، برای حفظ و توسعه تولید ارده سنتی ارومیه نیاز است به تلاش های بیشتر توسط دولت، نهادهای مربوطه و سایر ذینفعان در صنعت.
این تلاش ها همچنین شامل توسعه زیرساخت ها، آموزش و آشنایی با فناوری های نوین در این صنعت است.
با استفاده از روش های مدرن، ارتقای کیفیت محصول و توجه به نیازهای بازار، می توان تولید ارده سنتی ارومیه را به یک برند بین المللی و محبوب تبدیل کرد.
