حلوا ارده یکی از خوراکی‌های سنتی و محبوب در شهر بروجرد است.
این حلوا با استفاده از مواد اولیه طبیعی و روش‌های سنتی تهیه می‌شود و طعم و عطر بی‌نظیری دارد.
.
در این مقاله، به بررسی و توصیف حلوا ارده سنتی بروجرد می‌پردازیم و به مزایا و خواص آن می‌پردازیم.
تاریخچه:
حلوا ارده سنتی بروجرد یکی از خوراکی‌های منحصر به فرد و مشهور شهرستان است.
این حلوا از دورانهای گذشته در بروجرد تهیه می‌شده و به تدریج مشهوریت خود را به سراسر کشور گسترش داد.
تهیه این حلوا به روش سنتی با استفاده از مواد مرغوب و محلی انجام می‌شود.
ترکیبات:
حلوا ارده سنتی بروجرد تنها با استفاده از مواد طبیعی تهیه می‌شود.
نکته جالب در مورد این حلوا این است که شیر ارده، از گاوهای بومی استخراج می‌شود و عطر و طعم خاصی به این حلوا می‌بخشد.
علاوه بر شیر ارده، شامل عسل، پسته، زعفران و کره نیز است.
تهیه حلوا ارده سنتی بروجرد نیازمند تخصص و تجربه است و به روش سنتی صورت می‌گیرد.
..
در ابتدا، شیر ارده را در یک قابلمه بر روی آتش قرار می‌دهند و به آرامی آن را به جوش می‌آورند.
در این مرحله، شیر ارده از تمامی باکتری‌ها و آلودگی‌ها تمیز شده و استحکام خامه آن افزایش می‌یابد.
بعد از جوشاندن شیر ارده، عسل و کره را به آرامی به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنند.
سپس پسته و زعفران را همراه با شیر ارده و دیگر مواد به مخلوط اضافه کرده و همه را با هم ترکیب می‌کنند.
سپس مخلوط را در قالب مناسب می‌ریزند و می‌گذارند تا سرد شوند و شکل نهایی حلوا ارده بروجرد را به خود بگیرند.
خواص:
حلوا ارده سنتی بروجرد خواص غذایی فراوانی دارد.
شیر ارده با وجود پروتئین های غذایی، قند، چربی و ویتامین های مورد نیاز برای بدن، به عنوان یک منبع تغذیه سالم شناخته می‌شود.
عسل نیز باعث افزایش انرژی و استقامت بدن می‌شود.
همچنین پسته، منبع خوبی از آهن و ویتامین های گروه ب است.
حلوا ارده سنتی بروجرد با طعم و عطر بی‌نظیر خود یکی از خوراکی‌های محبوب در کشور است.
…
مزیت‌ها:
حلوا ارده سنتی بروجرد دارای مزیت‌های فراوانی است، که باعث محبوبیت آن در بین توریست‌ها و علاقمندان به غذاهای سنتی شده است.
یکی از مزیت‌های اصلی آن طعم منحصر به فرد است که تنها با استفاده از مواد اولیه طبیعی مانند ارده، شکر و آب گل رز به‌دست می‌آید.
همچنین، حلوا ارده به دلیل استفاده از روش‌های سنتی تهیه، بدون استفاده از هیچگونه مواد نگهدارنده و تشکیل‌دهنده شیمیایی تهیه می‌شود.
این حلوا با استفاده از مواد طبیعی و روش‌های سنتی تهیه می‌شود و دارای خواص غذایی متنوع و کاملی است.
بنابراین، توصیه می‌شود تا حلوا ارده سنتی بروجرد را به عنوان یک خوراکی خوشمزه و مغذی به منظور تجربه کردن از آن تهیه و مصرف کنید.
